En bon labwason san lalkol se pa en kokteil kot zot in tir lespiriti. Tir 50 ml jin dan en Tom Collins e ou reste avek en limonad dou ki gou plat e fad. Lalkol i fer plizyer travay dan en labwason: li anmenn laromm, i azout en pti lanmertim ek lasale, e i donn kor. En bon mocktail i ranplas sa bann travay espre. Sa gid i eksplik ki mannyer.
Ki lalkol i anmenn, ek ki mannyer ranplas li
| Ki lalkol i fer | Ranplasman san lalkol |
|---|---|
| Kor ek pwa lo lalang | Sirop epe, sirop dimyel, pire frwi, krenm koko, en pti pe blan dizef oubyen aquafaba pour lekim |
| Lanmertim ek sekres | Tonik, soda anmer, te for, panpelmous, aperitif anmer san lalkol |
| Lasale ek pikan | Zenzam fre, bwason zenzam (ginger beer), pwav nwar, piman, en sirop pikan |
| Laromm ek konpleksite | Lekors sitris, laserb fre, lepis, te, spiriti san lalkol |
Balans i touzour dirize
Menm prensip ki fer en Daiquiri byen marse i aplik isi: dou ek asid an balans, avek kiksoz pour azout longer oubyen profonder. San lalkol, douser i pli remarkab, alor laplipar mocktail i bezwen mwens sirop ki ou ti pou kwar. En bon pwen depar pour en labwason estil sour se apepre 30 ml ji sitris pour 20 ml sirop, alonzi avek 100 a 150 ml dolo gaze, tonik oubyen ji. Toultan gout e aziste.
Bann bagay debaz ki vodrez annan
- Sitris fre: lime, sitron, panpelmous ek zoranz, touzour presse fre.
- Sirop: sirop senp, sirop dimyel, sirop zenzam ek en grenadine fer kot lakour i kouver bokou zafer. Sirop enfize avek romarin, tim, kannel oubyen vaniy i azout konpleksite.
- Te: te nwar prepare frwa, te ver, rooibos oubyen ibiskis i azout tanen ek striktir, kekfwa parey en spiriti oubyen vermout ti pou fer.
- Shrub: vinegr labwason fer avek frwi, disik ek vinegr. En pti kantite i donn asidite ek en profonder savouri.
- Verjus: ji rezen pa mir, asid e parey diven, itil kot en labwason bezwen en karakter diven.
- Spiriti ek aperitif san lalkol: en kategori ki pe grandi avek prodwi estil jin, anmer ek aperitif. Kalite i varye bokou, alor gout avan ou konstri en labwason otour li.
- Bon mixer: tonik, bwason zenzam, bitter lemon ek dolo gaze. Get nou gid lo mixer.
Teknik ki fer diferans
- Shake labwason ki annan sitris. Shake i aere e rafredi, i donn en teksti vivan ki en stir pa kapab fer.
- Mouddle laserb dousman. Lanmant ek basilik i lib zot laromm kan ou apiy lezer lo zot. Fey kraze i gout anmer.
- Servi en solisyon disel. Detrwa gout dolo disel (en par disel fonn dan apepre kat par dolo) i fer gou frwi vin pli for e i diminye lenpresyon douser.
- Espresse lekors sitris. Tourdiy en bout lekors sitron oubyen zoranz lo ver i azout laromm ki fer labwason santi konplet.
- Servi frwa. Rafredi ver ek lengredyan. San lalkol, dilisyon i fer labwason gou feb vitman, alor servi gro lagalas frwa.
Labwason san lalkol klasik pour koumanse
- Virgin Mojito: lanmant, lime, disik ek dolo gaze. Mouddle lanmant dousman e servi bokou lagalas kraze.
- Shirley Temple: ginger ale oubyen lemon lime soda avek grenadine ek en seriz. Fer avek vre grenadine grenad, li mwens sikre.
- Virgin Mary: Bloody Mary san vodka. Ji tomat, sitron, sos Worcestershire, sos pikan, disel ek pwav in deza donn li kor ek lepis.
- Virgin Piña Colada: ji zannanna ek krenm koko blande avek lagalas.
- Highball zenzam ek lime: lime fre ek en bon bwason zenzam lo lagalas, esansyelman en Moscow Mule san vodka.
Adapte en resep kokteil
Pour transform en kokteil an mocktail, pa senpleman tir lespiriti. Ranplas so volim ek so fonksyon:
- Idantifye ki lespiriti ti pe kontribye: lanmertim dan en Negroni, lepis dan en Whiskey Sour, laplant dan en Gin and Tonic.
- Swazir en ranplasman ki fer menm travay, par egzanp te for pour striktir, en soda anmer pour en labwason estil Negroni, oubyen en alternativ jin san lalkol.
- Diminye disik en pti pe, parski napa lalkol pour balans li.
- Gout, aziste par 5 ml sak fwa, e ekrir sa ki marse.
Bann erer komen
- Tro bokou ji, tro tigit striktir. En ver ji frwi melanze se dezenen, pa en labwason. Azout asidite, lanmertim oubyen lepis.
- Tro sikre. Sirop ek soda deza prepare i azoute vitman. Mezir sirop e swazir mixer pli sek.
- Lengredyan tyed. En mocktail tyed avek lagalas demi-fonn i gou plat dan detrwa minit.
- Napa garni. En bransh lanmant, en twist sitris oubyen detrwa beri i azout laromm ek laparans, e laromm i menm pli enportan san lalkol.
Ganny lakour
Trete labwason san lalkol avek menm swin ki reste dan meni: menm ver, menm garni, menm latansyon. Bann envite ki pa bwar pour nenport ki rezon i apresye en labwason ki santi konman en swa vre olye en zafer apre-kou. Prepare an-avans en baz mocktail avek ji ek sirop dan frizider e azout dolo gaze kan servi, pour i reste fre ek gaze. En karaf te frwa lezerman sikre avek sitris ek laserb i osi en lot bon opsyon ki envite i kapab vers pour lekor, e i gard byen dan frizider pour tou lasware.
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