Resep Sazerac: Klasik New Orleans

Engredyan

50 ml konyakpar egzanp Hennessy · Rémy Martin · Martell · Courvoisier · Pierre Ferrand
10 ml absentpar egzanp Pernod · La Clandestine · Kübler · St. George · Lucid
1 kib disik
2 dash bitters Peychaudpar egzanp Peychaud's
1 kwiyer bar delo (opsyonel)

Garnityir: Lekors lemon · Lagla: Servi San Lagla

Fason Fer

Fret en ver rocks avek lagalas, apre zet lagalas la e rinse ver la avek absinthe; vers deor lekse.
Dan en mixing glass, tranp morso disik la avek biter Peychaud's ek en kiyer bar delo e kraz li ziska fonn.
Azout cognac, ranpli avek lagalas e brase pandan anviron 20 segonn.
Pas dan ver prepare la san lagalas.
Eksprim en band lekors lemon lo labwason; les tonm ladan oubyen zet li, dapre ou prefer.

Get konman i ganny fer

Sazerac

Gou

Spirityel e aromatik: frwi sek ek vaniy sorti kot cognac, seriz ek aniz sorti kot Peychaud's, en parfen rezglis leze sorti kot absinthe ek lwil lemon briyan lo lenez. For e swa.

Listwar ek Orizin

Sazerac i lye avek New Orleans parey tigit lezot labwason avek okenn lavil. Son biter i sorti kot Antoine Amédée Peychaud, en fармasyen Kreol ki ti vann son biter aromatik dan French Quarter dan premye mwatye 19yenm syek. Labwason i pran son non depi Sazerac de Forge et Fils, en cognac vann kot Sazerac Coffee House, kot cocktail la ti vin en spesyalite lakaz.

En legend popiler dir Peychaud limenm ti servi brandy ek biter dan en tas dizef, le coquetier, e ki mo "cocktail" ti sorti depi la. I en zoli resi, me bann istoryen i konsider li koman folklor.

Apre phylloxera ti devaste lavinyob Franse dan lafen 19yenm syek, cognac ti vin rar e whiskey rye Amerikin ti pran son plas dan bokou resep. Toulede version ganny fer ozordi; spesifikasyon IBA servi cognac. An 2008 Louisiana ti nonmen Sazerac koman cocktail ofisyel New Orleans.

Konsey Bartender

Servi sirop senp (anviron 5 ml) olye morso disik si ou anvi en montaz pli vit e byen fonn.
En atomiser fer rinsaz absinthe presi e gaspiye nanryen.
Pour version rye, servi 50 ml whiskey rye, oubyen divize cognac ek rye mwatye-mwatye pour en labwason pli ron e pli epise.

Variasyon

Rye Sazerac: Ranplas cognac avek whiskey rye pour en labwason pli sek e pli epise, version pli komen dan bar Amerikin.
Half and half Sazerac: Servi 25 ml cognac ek 25 ml whiskey rye pour konmbinen frwi ek lepis.